さくらんぼ漬けてます。

さくらんぼをブランデーに漬けています

漬け込みようには、佐藤錦などよりも
ナポレオンを代表とした、果肉が固めでじくが太めの
品種を使います。
殺菌した瓶に傷つかないように丁寧に並べていきます。

ブランデーを瓶の口いっぱいまで入れ
このまま半年以上の熟成に入ります。