クレジットカードお使いいただけます。

お客様からのご要望の多かった
店頭でのお支払いにクレジットカードが
ご利用いただける様になりました。

お客様に、利用いただきやすい環境を
これからも整えてまいりますので、
どうぞ、ご意見ご要望ございましたらお聞かせくださいませ。

みよし㋢農園さんのぶどう

今年も美味しいぶどうが届きました。
先ずはシャインマスカットです。
巨峰のジャムも間もなく登場の予定です。

㋢農園さんはお店から10分ちょっとの場所にあるぶどう園です。
ちなみにブルーベリーナイツさんもこの近く。

夏季休暇

７/２５(月）～２７(水）
3日間夏季休暇とさせていただきます。
28日より通常営業いたしますので
どうぞ、よろしくお願いいたします。

本日は連休前なので、
写真のマンデルブレッター（フロランタン）
焼き終わると大きな仕事は終了です。
明日からのお出かけ先天気が気になります（笑

短い期間しか流通しない季節の味覚
長野からプルーンが入荷しました。

プルーン

そのプルーンをアーモンドクリーム
シュトロイゼルなどとあわせて
シンプルに焼き上げたお菓子です。
期間限定の商品
ぜひお召し上がりくださいませ。

ココナップル

ほんのりと生姜をきかせた、パイナップルのコンフィを
たっぷりとココナツの甘く香る生地と合わせて焼き上げました。
（中の人がイメージする南国を表現したお菓子です）
季節限定で１５ｃｍのホールとカットを販売です。

さくらんぼをブランデーに漬けています

漬け込みようには、佐藤錦などよりも
ナポレオンを代表とした、果肉が固めでじくが太めの
品種を使います。
殺菌した瓶に傷つかないように丁寧に並べていきます。

ブランデーを瓶の口いっぱいまで入れ
このまま半年以上の熟成に入ります。

「トロピック」×「パナマハートマン農園」

豊田駒場のPUBLIQ COFFEEさんと協働で取り組んでいる
お菓子とコーヒーをより楽しんでいただくコラボレーション企画

2016年夏のマリアージュは
ココナッツのサブレ生地にホワイトチョコと
パイナップルのコンフィをサンドした「トロピック」
フローラルな香りとトロピカルフルーツを思わせる
「パナマハートマン農園」の組み合わせです。

9月4日までのマリアージュ
安城市桜井の素敵なお店あん’s cafeさんで是非お試しください。

お店から車で１０分ちょっとの場所
刈谷須原公園近くにある農園、
ブルーベリーナイツさんhttps://www.blueberryknights.com/の
ブルーベリーを使わせていただけることになりました。
丁寧に育てられた美しい果実
来週中ごろからタルトなどで登場予定です。

ブルーベリーナイツさんでは
週末を中心に予約で摘み取り体験も行われています。
上記のリンク先でご覧くださいませ。

夏のギフトにフルーツジュレ

上質な味わいのフルーツゼリーです
夏のギフトにどうぞご利用くださいませ。
ご注文は菓子工房シュヴァリエwebshopでも

フルーツジュレ4本入り

フルーツジュレ8本入り

猿投のもも

地元豊田の名産「猿投もも」を
果肉、シロップに加工してたっぷりと使用し
香料を使用せずに自然で風味豊かなゼリーに仕上げました。

ぶどう

お隣、みよし市のぶどう農園さんの
シャインマスカットなどを使い
ぶどうのフレッシュな果実味をそのまま
瓶につめこんだ爽やかなゼリーです。

みかん

冬一番おいしい時期の温州みかんを
丁寧に加工し、さわやかな酸味と
甘さを生かした、夏にぴったりなゼリーを作りました。